Размер шрифта: A A A
Цвет сайта: A A A A
На главную
государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Ростовской области
Шахтинский региональный колледж топлива и энергетики им. ак. Степанова П.И.
Логин 
Пароль 
   



Праздники
 
Решаем вместе
Есть предложения по организации учебного процесса или знаете, как сделать колледж лучше?

19.02.10 Технология продукции общественного питания

УРОВЕНЬ ПОДГОТОВКИ: программа подготовки квалифицированных рабочих, служащих..

КВАЛИФИКАЦИЯ ВЫПУСКНИКА: техник-технолог.

СРОК ОБУЧЕНИЯ: 3 года 10 месяцев.

ФОРМА ОБУЧЕНИЯ: очная

ВЫПУСКНИК БУДЕТ организовывать процесс и приготовление сложной кулинарной продукции, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий для различных категорий потребителей и управление производством продукции питания.


ОСНОВНЫЕ ВИДЫ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ:

    — организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции;

    — организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции;

    — организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции;

    — организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий;

    — организация процесса приготовления и приготовление сложных холодных и горячих десертов;

    — организация работы структурного подразделения;

    — выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих.


ВЫПУСКНИК БУДЕТ УМЕТЬ:

    — организует процесс приготовления полуфабрикатов, холодной кулинарной продукции, горячей кулинарной продукции, хлебобулочных, мучных кондитерских изделий;

    — организует производство (размещает оборудование, обучает правилам пользования);

    — составляет меню;

    — распределяет обязанности между поварами и контролирует их работу;

    — проверяет нормы выхода блюд продукции;

    — внедряет прогрессивные технологии в производство продукции;

    — отвечает за исправность кухонного оборудования и качество готовой пищи;

    — разрабатывает новые рецептуры, оформляя соответствующие нормативные документы;

    — изучает новые тенденции на рынке общепита и координирует работу в соответствии с ними;

    — предлагает новый ассортимент блюд с целью повышения спроса;

    — контролирует соблюдение санитарных норм;

    — составляет технологические карты новых блюд (расчет количества продуктов, калорийности и т.д.);

    — осуществляет своевременное снабжение производства сырьем, инструментами, инвентарем и т.д.;

    — принимает участие в переподготовке и повышении квалификации производственных кадров с учетом требований современности.

Объявления

 Уважаемые поступающие, приемная комиссия ГБПОУ РО«Шахтинский региональный колледж топлива и энергетики им. ак. Степанова П.И.» информирует Вас о том, что срок сдачи оригиналов докуметов до 10 августа 2022г.
 
Открыт прием  на платной основе на базе основного общего образования
 по специальностям:


40.02.01 Право и организация социального обеспечения

 


Собрание абитуриентов, нуждающихся в общежитии

состоится 30 августа 2022г.  в 1000

по адресу: г. Шахты , ул. Садовая, 25

Для рассмотрения вопроса о предоставления жилого помещения в общежитии
студенты предоставляет следующие документы:


- заявление на имя директора о предоставления жилого помещения в общежитии;
- паспорт студента (2 ксерокопии);
- паспорт одного из родителей;
- справку о состоянии здоровья (о контакте, как для оздоровительного лагеря);

-  малоимущим – справку из Департамента труда и социального развития (о среднегодовом доходе семьи, который ниже прожиточного минимума)

 

 

Смотр укомплектованности форменной одежды
студентов, зачисленных на специальность
20.02.02 «Защита в чрезвычайных ситуациях»

25 августа 2022г. в 900


Форменную одежду можно приобрести
 в магазине «БлокПОСТ»
Адрес: г.Шахты, ул.Ленина, 115
(угол ул. Ленина  и  ул. Красный шахтер)

 



  

 ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ
БАЗОВЫЙ ЦЕНТР СОДЕЙСТВИЯ ТРУДОУСТРОЙСТВУ ВЫПУСКНИКОВ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ
8(8636)22-66-46



Какова ваша успеваемость?
 
 
 

Архив голосований

А знаете ли вы?
Библиотека шахтинского регионального колледжа топлива и энергетики была организована вместе с открытием техникума в 1931 году. В то время – это самая крупная библиотека в городе.