Версия для печати — — Открытое занятие по учебной практике

03.02.2026

03.02.2026 г. мастером производственного обучения Русаковой Натальей Анатольевной в группе ПО-41 профессии 43.01.09 Повар, кондитер проведено открытое занятие по УП 05.01 Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента.

В ходе проведения учебной практики Наталья Анатольевна рассказала и продемонстрировала процесс приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных изделий (сдоба Выборгская).

Обучающиеся проявили познавательный и профессиональный интерес к технологиям приготовления сдобы, сформировали профессиональные умения и навыки при приготовлении хлебных изделий.

В лаборатории «Учебная кухня ресторана» были использованы продукты для приготовления хлебобулочных изделий, презентация, раздаточный материал, инвентарь, оборудование, плакаты и технологические карты.

Старший методист Пищулина Н.И. отметила самостоятельность студентов в области правил безопасной организации работ, умение экономно использовать продукты и рационально планировать свою работу.

На протяжении всего занятия студенты проявили высокую активность, интерес к практическому занятию, демонстрации профессиональных умений и навыков. При подведении итогов присутствующими были отмечены Макеев Иван, Акопян Карина, Воронцова Виктория, Чернейкина Анна, Цененко Игорь, Дьяченко Анастасия, Брагин Кирилл, Штапаук Богдан.

Русаковой Натальей Анатольевной за качественную работу при приготовлении сдобы Выборгской студентам выставлены хорошие и отличные оценки.

ШРКТЭ

Открытое занятие по учебной практике

Еще НТПТ-ф ГБПОУ РО "ШРКТЭ"